夏天气温较高，有害细菌容易繁殖扩散，在这种情况下，食物很容易变质，吃了易引发食物中毒。据新华网报道，人们在夏天喝水较多，胃酸浓度被冲稀，人体第一道天然屏障能力减弱，发生食物中毒的可能性更高。那么，如何预防食物中毒呢？食物中毒后我们该怎么办？为了进一步完善应急救援机制，有效提高师生应对食物中毒事件的紧急处置能力，有效防范食物中毒事故的发生。安图县长兴中心学校开展了预防食物中毒相关系列活动。

建立食物中毒应急小组，完善应急救援机制。校长为组长，校医为副组长，各班班组任担任分组组长。各组长职责为，一在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤消处理该批全部食品，组长第一时间内通知所有学生停止用餐；二在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，分组组长发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后要及时报告学校，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中起来，并进行急救，用心协助医疗机构救治病人启动应急预案，采取抢救措施。

开展食物中毒突发事件应急演练，提高食物中毒事件紧急处置能力。5月18日中午，一名同学模拟午休时陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，值班老师发现情况后，立即依规逐级上报突发事件情况，校长与校医迅速抵达事发地点进行察看，确认为“疑似食物中毒”。应急小组成员第一时间到位，并按职责分工开展相关工作，拨打120请求救助、联系症状孩子家长、校长立即向上级各主管部门进行汇报。校长立即将发病学生送往长兴村卫生所，校医老师收集学生呕吐物、排泄物并送检排查等，以提高全体师生处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

召开班会，有效防范食物中毒事故的发生。班主任还组织学生召开关于预防食物中毒的主题班会，进一步加强学生对从食物中毒的了解，让同学们明白食品安全问题就在我们身边，如何判断是否是食物中毒，并根据学校地区相关情况教育孩子慎食山野菜、菌类等。接着，师生还共同学习了食物中毒的早期自救三措施。

预防食物中毒系列教育活动，提升了全体教职工处理食物中毒事件的应急技能、快速反应能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力，对校园饮食安全起到进一步的积极保障作用。

安图县长兴中心学校  王晨

2020年5月18日