为进一步提高学校食堂管理工作的规范化、精细化水平，近日，松江小学积极探索营养午餐膳食监管模式，通过成立膳食监督委员会、构建全链条闭环管理机制等多项举措，全力筑牢餐饮安全防线，让营养午餐成为“看得见的放心餐”。  

为确保营养午餐的食品安全与营养均衡，松江小学成立了膳食监督委员会，制定了《实施细则》，明确家长在食品安全监督、营养配餐优化等环节的权责。学校以“开放透明、多元参与”为管理机制，定期组织家长代表深入食堂，开展“零距离”明厨亮灶巡查活动。家长代表们可以全程参与食材验收、后厨操作等关键环节，真正实现对营养午餐的全流程监督。这种家校协同的管理模式，不仅让家长放心，更形成了“权责明晰、运转高效”的协同治理体系。

据悉，该校通过“人防、技防、联防”全方位防控体系，为600余名学生的餐饮安全筑牢坚实的防线。学校制定《学校陪餐人员管理实施细则》，严格执行陪餐制度，确保每一顿午餐都有专人负责监督。学校在安全查证方面推行“随机抽查+视频记录动态监管”模式，重点监控食品留样、食材质量等关键环节，确保监管痕迹可追溯、可核验。在餐饮卫生方面，学校配备专业灭菌设备，实施“五步消杀法”标准化流程，从源头上杜绝食品安全隐患。

“孩子的健康是学校和家长共同的心愿。通过家校共建的膳食监管模式，我们不仅让家长放心，更让学生吃得安心。”松江小学负责人牛建军表示，“未来，学校将继续深化家校合作，不断完善膳食监管体系，为学生提供更加安全、营养、美味的午餐。”

松江小学  王启国

2025年3月11日